1. ĐĂNG KÝ LÀ UP
    VÌ điễn đàn đã thay admin mới, và chúng tôi cảm thấy diễn đàn quá nhiều tin tức rác, chúng tôi buộc phải thay thể một sân chơi mới cho tất cả mọi người, xin mọi người vui lòng đăng ký lại hồ sơ để hoàn tất việc sự dụng diễn đàn cho mình. Thay mặt BQT xin cảm ơn mọi người. Chúc mọi người đạt được nhiều thành công.
    Mong muốn mọi người cùng chung tay cộng tác xây dựng 49vn của chúng ta ngày càng tốt hơn.
    1. Hãy up bài viết hoặc sản phẩm lên đúng theo các danh mục Nếu thiếu mục hãy để nghị ADMIN thêm chứ không được up sai thư mục, như vậy là không tốt.
    2. Mọi người có thể đăng ký làm MOD tùy theo danh mục mình muốn làm.
    3. Các chủ đề NÓNG (xxx, se...,....) sẽ không được bàn tới ở đây, nếu phát hiện BAN ngay lập tức
    Dismiss Notice

Cách muối dưa cải ngon giòn vàng ươm

Thảo luận trong 'Ẩm thực quanh ta' bắt đầu bởi Lan Phạm, 23/1/16.

  1. Lan Phạm

    ADMIN
    Ban quản trị
    uix_expand uix_collapse

    Ngày vào:
    11/1/16
    Bài viết:
    49
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    8
    Giới tính:
    Nữ
    Dưa cải muối hay còn gọi với cáu tên dưa chua. Thuộc vào tốt món ăn dân dã, khoái khẩu và rất đỗi quen thuộc trong những bữa ăn, quán xá hay nhà hàng của người Việt Nam được chế biến bằng những cây rau cải.

    Món ăn này ngày thường nấu thành canh dưa hay ăn sống đều rất ngon nhưng đặc biệt và ngon hơn nữa khi đặt leen cùng các món ăn ngày Tết như thịt nấu đông, thịt gà luộc... tạo thêm hương vị cho ngày Tết.

    Tết nguyên đán Bính Thân 2016 đang đến gần, cùng học cách muối dưa vừa chua, vừa giòn cho cả nhà thưởng thức bạn nhé.

    Nguyên liệu:



    - 1kg cải bẹ

    - 40g đường vàng, mì chính

    - 40g muối

    - Hành lá, tỏi, ớt, 1 củ riềng nhỏ

    - Dấm hoặc chút nước muối dưa đã chua (nếu muốn dưa nhanh được ăn)

    Cách muối dưa cải:

    - Cải bẹ chọn cây có bẹ lá to, không bị sâu, úa. Rau mua về tách rời từng lá, rửa sạch đất cát.

    [​IMG] [​IMG][​IMG]



    - Xếp cải ra khay phơi một nắng cho hơi héo.

    - Sau đó rửa sạch và cắt khúc nhỏ vừa ăn. Vẩy cho ráo nước. Hành lá rửa sạch cắt khúc, trộn với rau cải.

    - Pha nước muối dưa: gồm 1,2 lít nước sôi để nguội, 40g đường vàng, 40g muối, một ít mì chính, đảo tan rồi nếm thử vị lợ lợ là được.

    - Cho rau cải vào bình muối dưa, đổ nước muối ngập cải.

    - Riềng, tỏi, ớt rửa sạch thái lát mỏng rắc lên trên rồi dùng 1 đĩa đè lên cho cải được ngập trong nước muối.

    Nếu muốn dưa nhanh chua, bạn có thể cho ít nước muối dưa sẵn hoặc nước chanh vào.

    - Đậy kín bình muối dưa, để khoảng 2-3 ngày cho dưa chua, vàng đều là có thể ăn được.

    [​IMG] [​IMG][​IMG]



    Tuy công thức làm món dưa muối rất đơn giản, nhưng không phải ai cũng muối dưa ngon giòn. Quan trọng nhất là khâu muối dưa phải cho muối vừa phải. Nếu quá mặn sẽ mất ngon, nếu quá nhạt thì nhanh chua và dễ hỏng.

    Với các bước làm như trên, bạn sẽ có được món dưa chua vàng rộm, giòn cay cay, chua ngọt dễ chịu.

    Lưu ý: Muốn có đĩa dưa ngon, bạn nên chọn lọ muối dưa bằng sành, sứ hay thủy tinh, bày bán rất nhiều và nên chọn mua loại cải bẹ to mới ngon.

    Chúc bạn thành công với cách muối dưa cải ngon trên nhé!

    Theo Bạch Dương (Người đưa tin)
     

    Bình Luận Bằng Facebook

Chia sẻ trang này